C’è un errore che tantissime persone fanno quando cuociono l’hamburger. La carne dell’hamburger non va mai consumata al sangue. A differenza della bistecca, dove i batteri restano solo in superficie e vengono eliminati dalla cottura esterna, l’hamburger è carne macinata. I microrganismi si distribuiscono in tutto l’impasto. Per questo motivo se l’interno resta crudo, il rischio di contaminazione da batteri come Salmonella o Escherichia coli aumenta. La regola è semplice: l’hamburger va sempre co
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hamburger con cipolla caramellata, ingredienti per 4 persone: 4 hamburger di carne, quattro cipolle rosse di Tropea, 100 ml di aceto balsamico, un cucchiaio di zucchero di canna, 100 ml di acqua, una noce di burro. pelate le cipolle e tagliate le sottili metteteli in una padella antiaderente con il burro l'acqua l'aceto balsamico lo zucchero un pizzico di sale, mettete il coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per almeno 20 minuti finché non si sarà asciugato il liquido e le cipolle avranno ass
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