Sushi may be our soul, but our menu goes far beyond 💕 Explore our delicious and versatile menu offering you a complete sensory experience catered to satisfy every tastebud! Which Osaka Sushi’s favourite are you craving tonight ? Contact us on 52526406 | OSAKA SUSHI
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21 must try Osaka, Japanese food tour! Amazing gourmet's guide to eat on your trip Japan（Part2）
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柏屋 大阪千里山 | KASHIWAYA Osaka Senriyama on Instagram: "【今年一年の振り返り】 早いもので、今年もあとわずか。 柏屋は生業として日常的に魚介類を料理して日々の糧を得ていることもあり、海洋の問題を考え取り組んでいます。 今年一年の活動を振り返ります。 ・柏屋は、２０２４年４月からレッドリストに掲載される鰻を献立から外すことを決めました。鰻の資源量が一定の改善が見られるまで、もしくは環境負荷の少ない完全養殖が実用化するまで、鰻を使用しないことを決めました。 ・海洋資源の持続可能性を考える上で養殖魚の利用は必須だと考えています。環境への影響を考え人にとって安全で美味しく、低環境負荷の生産方法に取り組む、魚の生産者「大瀬戸水産」と連携し、魚を人の手で育てる意味を改めて考え、養殖魚の将来に向けた可能性を追求しています。 @oseto.suisan1948 ・料理人として海洋資源、海洋環境の問題に取り組み、考え、行動する「RelationFish株式会社」（総料理長・松尾が所属）。研究機関との共同研究は3年目に入りました。天然の魚粉を使用しなくても成
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