72 saattir demlediğim “cold brew”i eşimin en sevdiği hayvanla mühürlediğim özel clear ice ile sunuyorum. pazartesi gününe mükemmel bir cold brew ile başlamak için cuma günü saat 11:00’de kahve odasındaydım. 50 gram kahveyi öğütmeden önce ıslattım ve cold brew konusunda alışılagelmişin tersine oldukça ince bir ayarda öğüttüm. kahvemi aktardıktan sonra 11°C suyla kahveyi demleyeme başladım. 500ml su ekleyip 72 saat boyunca buzdolabında beklettim. pazartesi cold brew’i süzmek için heyecanla uyandım

Esta bebida, ideal tanto para tomar bien fría en días de calor como reconfortante infusión tibia, combina las propiedades diuréticas de la jamaica con el toque aromático y antiinflamatorio de la canela y el clavo de olor. Ingredientes (para 1.5 a 2 litros)Flor de jamaica seca: 1 taza Agua: 1.5 a 2 litros Canela: 1 raja grande (o 2 varitas)Clavos de olor: 3 a 4 piezas Opcional: Unas gotas de jugo de limón o rodajas de jengibre. Preparación Hervir las especias: En una olla, pon a calentar 1 litro