Versez le miel dans un grand saladier. Ajoutez les épices, l’ail pressé, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, la harissa, le zeste râpé et le jus du citron. Salez, poivrez et mélangez. Ajoutez les ...

Le citron confit. C’est un condiment incontournable de la cuisine marocaine. Il est notamment utilisé pour parfumer les tajines. Mais aussi de nombreux autres plats. Comme dans cette recette de poulet ...

Grand classique des plats mijotés, cette fricassée de poulet à l’ancienne se réinvente ici avec une touche d’originalité : le citron confit. Le résultat ? Un bouillon délicatement acidulé, du poulet f ...

Coupez les blancs de poulet en 2 et séparez les pattes des hauts de cuisses. Assaisonnez les hauts de cuisses, les pattes et les blancs avec 1 c. à soupe de gros sel et laissez reposer 30 mn. Réservez ...

01. Étiquetez, lavez et coupez la courgette en rondelles. Découpez la peau du citron confit en petits dés. Taillez le poulet en plusieurs morceaux. Étape 2 02. Déposez tous les ingrédients dans un ...

Préparation : 25 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 filets de poulet fermier, 50 cl de crème liquide, 1 cuillère d’huile de truffe, 1 petit citron confit, 1 blanc d’œuf, 20 cl de ...

Mélangez le paprika, le poivre, la cannelle, le cumin, le gingembre et le sel. Mélangez une ½ cuillère à soupe de ce mélange d’épices avec la farine dans un plat peu profond. Enrobez le poulet dans ce ...

Peler et émincer les oignons et l'ail. Dans le plat à tajine allant sur le feu (ou une cocotte en fonte ou une sauteuse) mettre l'huile à chauffer et y faire revenir oignons et ail. Ajouter les ...

Détachez les cuisses et les ailes du poulet. Enlevez tout le gras apparent. Épluchez et ciselez les échalotes et les gousses d'ail. Détachez les pluches du persil. Délayez un le bouillon de volaille ...

Mettez les morceaux de poulet dans une grande cocotte en fonte. Pelez le gingembre, l’oignon et la gousse d’ail. Hachez-les menu, puis ajoutez-les dans la cocotte avec le piment, le cumin, l’huile et ...

Pour réaliser le tajine de poulet, citron et olives : Détaillez le poulet, assaisonnez-le et faites-le revenir dans une cocotte huilée avec les oignons, le gingembre frais, le raz-el-hanout, l'ail ...