Yahoo Food is proud to present a new weeklong series called “Master Class.” Throughout the year, we’ll visit with some of America’s top culinary talents and share a behind-the-scenes look at the ...

Jimenez crowns the creation with batons of Italian dry meringue, candied hazelnuts, edible gold leaf, and jagged pieces of Miette et Chocolat’s caramelized white, dark, and milk chocolates to mimic ...

Le moelleux chocolat : faites fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux avec le beurre. Mélangez au fouet pour avoir un mélange homogène. Hors du feu, ajoutez la crème dessert chocolat et ...

Les ingrédients. 40 g de chocolat noir, 10 g de beurre, 4 oeufs entiers, 110 g de sucre, 30 g de cacao en poudre et 15 g de farine pâtissière tamisée. La recette. « Vous faites fondre le beurre et le ...

Préchauffez le four à 180°C. Montez les blancs en neige ferme, quand le mélange commence à mousser ajoutez 15 g de sucre. Ensuite ajoutez le sucre glace et les spéculoos émiettés, mélangez doucement ...

Here are two recipes — the first for a multicomponent dessert — that were submitted by the Pennsylvania School of Culinary Arts. Note that the ingredients are measured in grams, ounces or pounds. This ...

This white chocolate mousse from Pastry Sous Chef Govind Chouhan will make an impressive addition to your party table This recipe from Govind Chouhan, Pastry Sous Chef, Renaissance Ahmedabad Hotel, is ...

L'Entremet chocolat Picard est une recette d'un gâteaux qui incarne un glaçage miroir décoré. Elle est préparée avec du chocolat noir, du lait décliné en mousse et crémeux et de biscuit à fondre. La ...

Faites chauffer la moitié du lait avec 2 cuillères à soupe de sucre et l’huile essentielle de menthe poivrée. Ajoutez la moitié de l’agar-agar, portez à ébullition quelques instants et mélangez ...

Hachez le chocolat, faites-le fondre au bain-marie. Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l’eau froide. Étape 2 Chauffez la crème sans la faire bouillir. Ajoutez la gélatine essorée, ...