1. Préparez la pâte à choux. Dans une casserole, portez à ébullition 125 g d'eau avec le lait, le sucre, le sel et le beurre. Hors du feu, ajoutez la farine tamisée et mélangez jusqu'à ce que la pâte ...

Dans la liste des pâtisseries françaises qu'on adore déguster, le Saint Honoré a complètement sa place ! De la pâte à chou, la célèbre crème Chiboust, du caramel... Un mélange gourmand parfait pour ...

Préparez la crème à choux. Faites chauffer le lait, l’eau, le beurre, le sucre et le sel. Hors du feu, ajoutez la farine, puis séchez la pâte en remuant 1 mn sur feu doux. Retirez du feu et incorporez ...

La veille, placez les ingrédients de la chantilly au frais. Préparez la ganache : mixez la pâte de marron avec la crème, portez à petite ébullition. Versez sur le chocolat, mélangez jusqu’à ce qu’il ...