Das Grillen gehört für die meisten Menschen im Sommer einfach dazu. Mit Fleisch, Salat und Getränken ist der Grillabend schnell vorbereitet, vor allem, wenn man auf mariniertes Fleisch und Fertigsoßen ...

Neuwied (dpa/tmn) · Wer zu Hause Fisch fermentieren möchte, muss dabei sehr sorgfältig vorgehen. Denn läuft etwas schief, könnten krankmachende Bakterien entstehen. Fisch selbst fermentieren, das ist ...

Auch beim Fisch ist es wichtig, die Kühlkette einzuhalten. Fisch nach dem Kauf immer gekühlt nach Hause transportieren. „Da Fisch ein leicht verderbliches Lebensmittel ist, sollte man darauf achten, ...

Knusprige Haut, saftiges Fleisch: Mit diesen Tipps wird Ihr Fisch vom Grill zum Highlight – und klebt garantiert nicht mehr fest. Fisch vom Grill – allein bei dem Gedanken läuft einem das Wasser im ...

Berlin-Fisch, der auf dem Rost klebt oder beim Herunterheben in die Holzkohle fällt. Diese ärgerliche Erfahrung kennen viele Hobbygriller. Hennig Zappe, Küchenchef auf dem Restaurant-Schiff „Gode Wind ...

Grillen ist nicht nur im Sommer beliebt: Meist kommen Würstchen und Fleisch auf den Rost, aber auch Fisch oder Gemüse lassen sich gut auf Holzkohle oder Gas zubereiten. Was darf auf den Grill? Welches ...

Die richtige Wahl: „Generell lässt sich so gut wie jeder Fisch grillen“, sagt Fleig. Allerdings ist bei der Wahl der Zubereitung die Festigkeit des Fischfleischs zu berücksichtigen. So grillt man ...

Grillen ist die einfachste Möglichkeit, richtig gutes Essen zu bekommen – und man muss nachher nicht einmal die Küche aufräumen. Das gilt nicht nur, aber auch für Fisch. Ich habe aus irgendeinem Grund ...

Wenn man einen Duft mit dem Sommer in Verbindung bringt, dann sind das wohl die herrlich würzigen Aromen von Grillgut, das auf dem Rost brutzelt. Saftige Bratwürstel, krosse Spareribs oder feiner ...

Bonn (dpa/tmn) - Eine Marinade verleiht Fleisch, Fisch oder Gemüse einen besonders würzigen Geschmack. Damit die Mischung gut haftet, sollte man Fleisch und Fisch vorab mit einem Küchenpapier abtupfen ...

Nicht immer geht es um die Inhaltsstoffe des Grillguts. Auch beim Grillen selbst können gesundheitsschädliche Stoffe entstehen, die Körper und Geschmack negativ beeinflussen. Einige Grillfehler sind ...