En la diversidad de sabores que ofrece la gastronomía mundial, las salsas han dejado de ser simples acompañamientos para convertirse en elementos clave de la identidad culinaria de cada país. Estas ...

La base de la salsa huancaína es la pasta de ají amarillo, un chile suave, aromático y fundamental en la cocina peruana. Su color intenso y su sabor ligeramente afrutado marcan toda la personalidad ...

El origen de los tallarines verdes peruanos está vinculado a la adaptación del pesto italiano traído por inmigrantes europeos, ajustado a la disponibilidad de productos locales y al gusto de la ...

El legendario Grupo Niche encabeza el Festival Peruano Gastronómico de Virginia 2026, que reunirá gastronomía, marinera y ...

La diversidad de la cocina peruana se disfruta en el universo Maymanta del chef Omar Malpartida Sitios Verbenas, tardeos, ...

Por seis años consecutivos, Perú ha sido galardonado con el premio Mejor Destino Culinario del Mundo por el World Travel Awards, considerado “el Oscar de la gastronomía.” Y es que su comida es el ...

Las redes sociales se convirtieron en una de las principales vitrinas gastronómicas del momento. En plataformas como TikTok, recetas tradicionales de distintas culturas vuelven a ganar visibilidad a ...

Carnoso, de color intenso y picor moderado, el ají amarillo, uno entre más de veinticinco especies de ajíes del género capsicum de origen peruano, es el ingrediente que da vida, sazón y color a una ...

En Perú, el pollo a la brasa reúne a familias enteras alrededor de mesas con papas fritas, ensaladas y ají. Este plato, creado en la década de 1950 con sal y condimento, hoy se marina con vinagre, ...

Tras dos años posicionando la azotea del hotel Grand Hyatt Barcelona como un punto de encuentro clave en la Diagonal, el chef ...

El Perú es reconocido como Mejor Destino Culinario del Mundo por los World Travel Awards 2024, gracias a su riqueza de ingredientes, diversidad cultural y capacidad de innovación que lo han convertido ...