Au rayon volaille, le choix entre poulet blanc ou poulet jaune ne tient pas qu’à la couleur. Un boucher et les labels ...

Plat: On ne pense pas toujours à préparer ses steaks de poulet maison, et pourtant, c’est vraiment très simple ! Ici, le ...

Au rayon volaille, le choix entre poulet jaune ou blanc divise autant qu’il intrigue les consommateurs. Derrière cette simple couleur se cachent pourtant des différences d’élevage, de gras et d’usages ...

Faut-il faire attention à la couleur de la chair du poulet lorsque l'on fait ses courses ? Sandra Ferreira, ...

Les nutritionnistes révèlent une méthode de cuisson du blanc de poulet bien plus saine que le barbecue. En plus d'être bonne pour la santé, cette astuce parfume délicieusement votre viande. Sur un ...

Ne vous faites pas plumer en achetant votre blanc de poulet ! Carlo De Pascale vous conseille sur ce morceau de plus en plus prisé par le consommateur mais dont on ignore bien souvent la méthode ...

Traditionnellement destinée aux petits poissons comme les sardines ou les maquereaux, la préparation dite en "escabèche" peut s'adapter à bien d'autres produits. Cuisiné en cocotte avec des oignons ...

Que ce soit rôti au four, grillé ou sauté, le poulet est un incontournable qui fait toujours l’unanimité ! Léger, riche en protéines et savoureux, le blanc de poulet est particulièrement apprécié.

Faites cuire les pommes de terre à l'eau et laissez les tiédir sous le robinet. Pelez-les et écrasez-les grossièrement dans un saladier. Ajoutez à cette purée les tranches de blanc de poulet hachées, ...

Coupez chaque blanc de poulet en trois morceaux, dans la longueur. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive et faites-y dorer les morceaux de volaille 15 mn environ, en les ...

Ce plat se prépare en même temps que les nouilles au poulet et légumes selon le principe du batch cooking. Le dimanche, vous faites un bouillon pour le poulet, vous découpez les légumes et vous ...

Dans un poulet, bridé comme pour rôtir, faites couler de l'eau à l'intérieur pour enlever toute trace de sang. Egouttez-le. Passez-le entièrement au jus de citron.Dans la cocotte, mettez le beurre.